Avery Island- AG-76- Ιστορία

Avery Island- AG-76- Ιστορία



We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

Νησί Έιβερι

Ένα νησί στα έλη αλμυρού νερού της ενορίας Ιβηρίας, Λουιζιάνα, κοντά στην ακτή του κόλπου.

(AG-76: σσ. 11.500 · 1. 441'6 "; β. 56 '; dr. 24'4"; s. 12.5 k.; Cpl. 878; a. 15 ", 4 40mm., 12 20mm · el. Basilan · T. EC2-S-Cl)

Το Avery Island (AG-76) θεσπίστηκε βάσει σύμβασης για τη Ναυτιλιακή Επιτροπή (MCE hull 3085) στις 31 Οκτωβρίου 1944 στο South Portland, Maine, από την New England Shipbuilding Corp. ξεκίνησε στις 13 Δεκεμβρίου 1944. χορηγία της κ. Robert LeBourdais. και αποκτήθηκε από το Πολεμικό Ναυτικό και ανατέθηκε στις 21 Δεκεμβρίου 1944, ο υπολοχαγός Comdr. J. H. Graves, Jr., στην εντολή.

Το Άιβερι Άιλαντ πήγε στο Atlantic Mine Iron Works, Μπρούκλιν, Νέα Υόρκη, όπου τέθηκε εκτός παραγγελίας την παραμονή των Χριστουγέννων για εργασία μετατροπής. Το Avery Island επαναλειτουργούσε στις 31 Ιουλίου 1945 στο ναυτικό ναυπηγείο της Νέας Υόρκης. διεξήγαγε δοκιμαστικές δοκιμές στο Long Island Sound και shakedown εκπαίδευση στον κόλπο Chesapeake. και υποβλήθηκε σε μια αυλή στο Norfolk, Va. Με την ολοκλήρωση της προπονητικής περιόδου, η Avery Island ανέφερε στις 6 Σεπτεμβρίου στο Service Force, Atlantic Fleet, για καθήκον.

Στις 7 Σεπτεμβρίου, το Avery Island βγήκε από το Hampton Roads, με προορισμό τον Ειρηνικό. διέσχισε τη Διώρυγα του Παναμά την 1η Σεπτεμβρίου. σταμάτησε για λίγο στο Σαν Ντιέγκο, Καλιφόρνια. συνέχισε στη Χαβάη. Το πλοίο έριξε άγκυρα στο Περλ Χάρμπορ στις 14 Οκτωβρίου και, αφού ξεκίνησε το προσωπικό του Πολεμικού Ναυτικού για μεταφορά στην Ιαπωνία, προχώρησε στο Τόκιο, όπου παρέμεινε μέχρι τις 18 Νοεμβρίου.

Το Avery Island επέστρεψε στο Σαν Φρανσίσκο της Καλιφόρνια, στις 7 Δεκεμβρίου και πραγματοποιήθηκε αναθεώρηση στο Hunters Point της Καλιφόρνια. Φορτωμένο με εφόδια και προσωπικό για την επιχείρηση "Crossroads", το Avery Island απέπλευσε στις 6 Μαΐου ως μονάδα της Joint Task Force 1. Το πλοίο έφτασε στο Περλ Χάρμπορ στις 14 Μαΐου και ξεκίνησε ξανά στις 22 Μαΐου, με προορισμό την Ατόλη Μπικίνι.

Το πλοίο μπήκε στη λιμνοθάλασσα εκεί τον Ιούνιο και πραγματοποίησε δοκιμές οργάνων κατά τη διάρκεια της επιχείρησης «Σταυροδρόμι», δοκιμές για τον προσδιορισμό των επιπτώσεων των ατομικών βομβών στα πλοία. Μετά το τέλος αυτής της αποστολής, το Avery Island επέστρεψε στο Σαν Φρανσίσκο στις 21 Αυγούστου και μετατοπίστηκε στο Σαν Πέδρο της Καλιφόρνια στις 3 Οκτωβρίου και διορίστηκε στον 19ο Στόλο. Έφυγε στο λεκανοπέδιο της Σάντα Κρουζ στις 13 Νοεμβρίου για να υποβληθεί σε ακτινολογική απολύμανση πριν ξεκινήσει τις διαδικασίες απενεργοποίησης. Το σκάφος τέθηκε εκτός αποστολής, σε απόθεμα, στις 26 Μαΐου 1947, στο San Pedro.

Η ονομασία του πλοίου άλλαξε σε AKS-24 στις 18 Αυγούστου 1951. Στις 4 Ιανουαρίου 1960, το Avery Island μεταβιβάστηκε στη Ναυτική Διοίκηση και στη συνέχεια πωλήθηκε για απόσυρση.


Company-Histories.com

Διεύθυνση:
Αυτοκινητόδρομος 29
Avery Island, Λουιζιάνα 70513
ΗΠΑ.

Στατιστική:

Ιδιωτική εταιρεία
Ενσωματωμένο: γ. 1907
Υπάλληλοι: 230
Πωλήσεις: 105 εκατομμύρια δολάρια (1996)
SIC: 2035 Τουρσί φρούτα & ενισχυτικά λαχανικά, κ.λπ.

Προοπτικές εταιρείας:

Ο Edmund McIlhenny είχε τελειοποιήσει μια μοναδική μέθοδο επεξεργασίας κόκκινων πιπεριών σε σάλτσα. Στην πραγματικότητα, η μέθοδος έλαβε δίπλωμα ευρεσιτεχνίας από την ομοσπονδιακή κυβέρνηση. Οι επόμενες γενιές έχουν προστατεύσει την κληρονομιά του McIlhenny. Κάποιο μέλος της οικογένειας πάντα βοσκούσε προσωπικά τη σάλτσα Tabasco σε κάθε βήμα από τη συγκομιδή πιπεριού μέσω της επεξεργασίας, μέσω της ζύμωσης και της παλαίωσης που μοιάζει με κρασί σε βαρέλια λευκού δρυός, μέχρι την τελική ανάμειξη και εμφιάλωση. Ο οικογενειακός έλεγχος είναι συνολικός. Η κληρονομιά McIlhenny είναι τόσο φωτεινή όσο το χρώμα της κόκκινης σάλτσας Tabasco.

Η McIlhenny Company είναι ένας οικογενειακός ιδιοκτήτης και κατασκευαστής σάλτσας πιπεριάς μάρκας Tabasco. Το Tabasco, ίσως η πιο διάσημη από τις 150 διαθέσιμες σάλτσες πιπεριού, στην πραγματικότητα ξεκίνησε τη βιομηχανία σάλτσας πιπεριού. Η εταιρεία παραμένει ηγέτης στην εγχώρια σάλτσα πιπεριού με περισσότερο από το 34 τοις εκατό της αγοράς στη δεκαετία του 1990, καθώς και μακροχρόνιος προμηθευτής σάλτσας πιπεριάς σε όλο τον κόσμο. Όπως εξήγησε ο Mark Robichaux στη Wall Street Journal, η εταιρεία McIlhenny «εξακολουθεί να κερδίζει κάθε μέρα από την ανάπτυξη της πρώτης μεγάλης πώλησης ζεστής σάλτσας και, ουσιαστικά, τη δημιουργία της αγοράς».

Πρώιμη Ιστορία του Νησιού Έιβερι

Η ιστορία της McIlhenny Company θα πρέπει να ξεκινήσει με μια συζήτηση για το Avery Island, αφού η συνταγή της σάλτσας Tabasco εξαρτάται από το αλάτι και τις πιπεριές του νησιού. Βρίσκεται 140 μίλια δυτικά της Νέας Ορλεάνης και 150 πόδια πάνω από την επιφάνεια της θάλασσας, το Avery Island-μια έκταση 2.300 στρεμμάτων που βρίσκεται στη χώρα bayou της Λουιζιάνα και ήταν καθημερινά το ανώτερο τμήμα ενός βουνού με αλάτι. Ο μεγαλύτερος από τους πέντε τέτοιους θολωτούς θόλους, το Avery Island είχε πλούσιο έδαφος, υδάτινες οδούς με κυπριακή επένδυση, εξωτική χλωρίδα και αρχαίες βελανιδιές. Τα αρχαιότερα αντικείμενα που βρέθηκαν στο νησί-πέτρινα όπλα για κυνήγι-χρονολογούνται 12.000 χρόνια πριν. Στοιχεία μαστόδοντων και μαμούθ, τίγρεις με σπαθιά και μικροσκοπικά τρίποδα άλογα είχαν επίσης ανακαλυφθεί εκεί. Εάν οι ερμηνείες γύρω από τα θραύσματα του καλαθιού, τα πέτρινα εργαλεία και την ινδική κεραμική που βρέθηκαν στο νησί είναι σωστές, μια βιομηχανία αλατισμένης αλατιού ξεκίνησε εκεί το 1300 μ.Χ.

Γάλλοι εξερευνητές ανακάλυψαν το νησί κάποια στιγμή κατά τον 18ο αιώνα, και λευκοί άποικοι έφτασαν στο νησί Avery μέχρι το τέλος του αιώνα-όταν οι Ινδοί εξαφανίστηκαν από το νησί. Οι αλατισμένες πηγές, ωστόσο, παρέμειναν ενεργές, διακρίνονταν για πρώτη φορά κατά τη διάρκεια του πολέμου του 1812, όταν τα στρατεύματα του Άντριου Τζάκσον χρησιμοποίησαν το αλάτι του νησιού Άιβερι στη μάχη της Νέας Ορλεάνης.

Το 1818, ο πατέρας της Sarah Craig Marsh αγόρασε κάποια γη στο νησί Avery, τότε γνωστό ως Isle Petite Anse. Η Sarah Craig Marsh παντρεύτηκε αργότερα έναν Daniel Dudley Avery και οι απόγονοί τους-με την πάροδο του χρόνου και μέσω του γάμου-έφτασαν να ελέγχουν όλο το νησί.

Ο κ. McIlhenny επισκέπτεται τη Λουιζιάνα του 19ου αιώνα και μένει

Στα μέσα του 1800, η ​​Νέα Ορλεάνη ήταν μία από τις μεγαλύτερες, πιο πολυσύχναστες πόλεις στις Ηνωμένες Πολιτείες. Δεν ήταν λοιπόν έκπληξη ότι ο Έντμουντ ΜακΙλενί, ένας πράκτορας της τράπεζας της Ανατολικής Ακτής, έπρεπε να επισκεφτεί την πόλη. Ένας Αμερικανός πέμπτης γενιάς σκωτσέζικης και ιρλανδικής καταγωγής, ο McIlhenny ήταν πετυχημένος σκοπευτής, γιοτ και βραβευμένος κτηνοτρόφος αλόγων που αγαπούσε το καλό φαγητό. (Κάποτε στο εστιατόριο του Antoine σχολίασε: "Το απόλαυσα τόσο πολύ. Νιώθω σαν να ξεκινάω από την αρχή." Έτσι έκανε: Ο McIlhenny έφαγε ένα δεύτερο δείπνο πλήρους πορείας.)

Το 1859, σε ηλικία 43 ετών, ο McIlhenny παντρεύτηκε τη Mary Eliza Avery, την κόρη της Sarah Craig Marsh και του Daniel Dudley Avery. Ο Έιβερι, δικηγόρος και δικαστής στο Μπατόν Ρουζ της Λουιζιάνα, λειτουργούσε επίσης μια φυτεία ζάχαρης στη γη του στο Isle Petite Anse. Το 1862, ένα τεράστιο κοίτασμα αλατιού βράχου ανακαλύφθηκε στο νησί, οπότε οι Άιβερι μετακόμισαν από την πόλη στο νησί για να επιβλέψουν την λατομεία, η οποία παρείχε αλάτι στα αποκλεισμένα κράτη της Συνομοσπονδίας. Η οικογένεια Avery έγινε πλούσια καλλιεργώντας το αλάτι βράχου του νησιού και εμπορεύοντας το αλάτι ως συντηρητικό κρέατος.

Ο McIlhenny απολάμβανε την κηπουρική ως χόμπι στη φυτεία της οικογένειας στο Isle Petite Anse. Το 1848, ένας φίλος του έδωσε μερικούς πολύ πικάντικους σπόρους πιπεριού που ο φίλος είχε συναντήσει στο Μεξικό κατά τη διάρκεια του Μεξικανο-Αμερικανικού Πολέμου. (Αργότερα αυτές οι πιπεριές αναγνωρίστηκαν ως Capsicum frutescens. Αν και περίπου 20 άγρια ​​είδη ήταν γνωστά στον Νέο Κόσμο-κυρίως στη Νότια Αμερική-μόνο περίπου πέντε είδη είχαν καλλιεργηθεί στην εγχώρια αγορά. Οι πιπεριές Tabasco ήταν η μόνη ποικιλία Capsicum frutescens στις Ηνωμένες Πολιτείες Πολιτείες.) Ο McIlhenny φύτεψε τους σπόρους και άρχισε να πειραματίζεται με συνταγές για σάλτσα πιπεριού με τις οποίες να καρυκεύει τοπικά πιάτα της νότιας Λουιζιάνα από ισπανικές, γαλλικές, αμερικανικές ινδικές και αφρικανικές παραδόσεις.

Ο Εμφύλιος, όμως, διέκοψε το έργο του. Το 1863, τα στρατεύματα της Ένωσης εισέβαλαν στο Isle Petite Anse και κατέλαβαν τα λατομεία αλατιού. Οι McIlhennys και οι Averys κατέφυγαν στο Τέξας. Με την επιστροφή τους, ο ΜακΙλενί και τα πεθερικά του βρήκαν μια αλλαγμένη Λουιζιάνα. Μια καριέρα στον τραπεζικό τομέα στη Νέα Ορλεάνη ήταν εκτός συζήτησης μετά τον Εμφύλιο Πόλεμο, οπότε οι Έιβερις και ο ΜακΙλενί μετακόμισαν μόνιμα στο Isle Petite Anse και άρχισαν να ανοικοδομούνται. Το νησί, το λατομείο αλατιού, το ζαχαροκάλαμο ήταν όλα ερειπωμένα-εκτός από τα φυτά πιπεριάς. Ο McIlhenny έμαθε ότι η υγρασία προκάλεσε τα φυτά να αναπτυχθούν εγκάρδια στο νησί, οπότε-παρακινούμενος από το θαμπό φαγητό του Reconstruction-συνέχισε τα πειράματά του με τη σάλτσα πιπεριάς μέχρι να τελειοποιήσει μια συνταγή που όλοι έδειχναν να απολαμβάνουν.

Συνταγή επιτυχίας μετά τον εμφύλιο πόλεμο

Η συνταγή του McIlhenny ήταν κομψά απλή. Πολτοποίησε τις πιπεριές την ημέρα που τις μάζεψε, τις ανακάτεψε με λίγο αλάτι του Άιβερι Άιλαντ (μισό φλιτζάνι καφέ αλάτι για κάθε γαλόνι θρυμματισμένες πιπεριές), ωρίμασε το μείγμα για 30 ημέρες σε ξύλινα βαρέλια, πρόσθεσε το «καλύτερο γαλλικό ξύδι κρασιού , "παλαιώσαμε το μείγμα άλλες 30 ημέρες-ανακατεύοντας με το χέρι για να αναμειχθούν οι γεύσεις-και στραγγίξαμε τη φυσικά έντονα κόκκινη σάλτσα σε παλιά μπουκάλια αρώματος σφραγισμένα με πράσινο κερί και από πάνω αναδευτήρες. Οικογένεια και φίλοι πρότειναν να πουλήσουν "αυτή τη διάσημη σάλτσα που φτιάχνει ο κ. McIlhenny" για επιπλέον έσοδα, οπότε ο McIlhenny άρχισε να εμπορεύεται τη δημιουργία του.

Ο McIlhenny σκέφτηκε να ονομάσει τη σάλτσα πιπεριού Petite Anse Sauce από το νησί του. Άλλα μέλη της οικογένειας, ωστόσο, δεν συμμερίζονταν τον ενθουσιασμό του McIlhenny για τη χρήση αυτού του ονόματος για ένα εμπορικό προϊόν, έτσι ονόμασε τη σάλτσα Tabasco-μια ινδιάνικη λέξη της Κεντρικής Αμερικής που σημαίνει "γη όπου το χώμα είναι ζεστό και υγρό". Η σάλτσα Tabasco του McIlhenny έγινε η αυθεντική ζεστή σάλτσα-σήμα κατατεθέν και σήμα εξυπηρέτησης της McIlhenny Company.

Το 1868, ο McIlhenny έστειλε 350 δείγματα σε χονδρεμπόρους στη Νέα Υόρκη-συμπεριλαμβανομένης της E.C. Hazard Grocery Company, που ανήκε στον ξάδερφο ενός φίλου της. Μέχρι το 1869 ο McIlhenny έλαβε χιλιάδες παραγγελίες για τη σάλτσα στα 1,00 δολάρια το μπουκάλι. Οι χονδρέμποροι έστειλαν ακόμη και σάλτσα Tabasco τόσο μακριά όσο και στην Αγγλία. Το 1870, ο McIlhenny έλαβε δίπλωμα ευρεσιτεχνίας των ΗΠΑ για τη σάλτσα πιπεριάς της μάρκας Tabasco. Εγκατέλειψε τις τραπεζικές δραστηριότητες και ξεκίνησε μια καριέρα πλήρους απασχόλησης στην παραγωγή σάλτσας πιπεριάς.

Το 1872, ο McIlhenny δημιούργησε ένα γραφείο στο Λονδίνο για να καλύψει τις μεγάλες απαιτήσεις της ευρωπαϊκής αγοράς για σάλτσα Tabasco. Σε όλη την ιστορία της, η σάλτσα Tabasco παρέμεινε αγαπημένη στην Αγγλία. Για παράδειγμα, όταν η διαθεσιμότητα του προϊόντος στη Μεγάλη Βρετανία απειλήθηκε από την εκστρατεία "Αγορά Βρετανών" της απομονωτικής βρετανικής κυβέρνησης το 1932, ξέσπασε κρίση εθνικών διαστάσεων. Δυσαρεστημένοι χωρίς τη σάλτσα πιπεριού τους-βασικό στην τραπεζαρία της Βουλής των Κοινοτήτων-οι βουλευτές διαμαρτυρήθηκαν και, με την υποστήριξη του Τύπου, το σύνθημα "Αγορά βρετανικών" έγινε "Αγορά ταμπάσκο".

Ο John Avery McIlhenny συνεχίζει την παράδοση, 1890

Όταν ο Edmund McIlhenny πέθανε το 1890, ο γιος του John Avery McIlhenny ανέλαβε τον έλεγχο της παρασκευής της σάλτσας Tabasco. Αμέσως μόλις πήρε τη νέα του θέση, ο John McIlhenny επισκέφτηκε τους καθιερωμένους εμπορικούς πελάτες Tabasco σε όλες τις Ηνωμένες Πολιτείες. Είχε σκοπό να εξοικειωθεί με τους υπάρχοντες λογαριασμούς και να ασχοληθεί με νέες επιχειρήσεις. Μερικές από τις προσπάθειές του στο μάρκετινγκ περιελάμβαναν αφίσες λογαριασμών μεγάλων ξύλινων πινακίδων σε χωράφια κοντά σε πόλεις ντράμερ που εκτέλεσαν εκθέσεις από σπίτι σε σπίτι σε επιλεγμένες πόλεις, σε εγκυκλίους και φακέλους εκθέσεων τροφίμων και δωρεάν δείγματα μεγέθους δοκιμής. (Κατά ειρωνικό τρόπο, οι στρατηγικές μάρκετινγκ της εταιρείας άλλαξαν ελάχιστα από τα σχέδια του John McIlhenny. Η εταιρεία McIlhenny βασίστηκε σε μεγάλο βαθμό σε έντυπες διαφημίσεις σε εμπορικά και καταναλωτικά περιοδικά για την εμπορία της σάλτσας Tabasco καθ 'όλη τη διάρκεια της ιστορίας της. Wasταν πολλά χρόνια από την ίδρυσή της πριν από την πρώτη τηλεοπτική διαφήμιση της McIlhenny Company στο 1985, αν και τόσο οι έντυπες όσο και οι τηλεοπτικές διαφημίσεις χρησιμοποιήθηκαν ευρέως τη δεκαετία του 1990.)

Ο John McIlhenny ανέθεσε επίσης σε μια όπερα να εκτελέσει την "Burlesque Opera of Tabasco". Όταν το 1893 το Hasty Pudding Club του Χάρβαρντ ζήτησε άδεια να χρησιμοποιήσει το Tabasco σε μία από τις κριτικές του, ο John McIlhenny αγόρασε τα δικαιώματα της κριτικής και το ανέβασε στη Νέα Υόρκη. Δείγματα σάλτσας Tabasco δόθηκαν κατά τη διάρκεια των παραστάσεων της παράστασης. Άλλες πρώτες προσπάθειες μάρκετινγκ περιλάμβαναν προωθήσεις, όπως διαγωνισμό παντοπωλείου με έπαθλο $ 3.000 και προσφορές για διάσημες αναπαραγωγές ζωγραφικής με αντάλλαγμα ένα κουπόνι Tabasco και μια χρέωση 10 σεντ.

Το 1898, ο John Avery McIlhenny προσχώρησε στον Πρώτο Εθελοντικό Γολγοθά του Αμερικανικού Στρατού, υπηρετώντας ως Rough Rider με τον Teddy Roosevelt στο San Juan Hill. Ο McIlhenny ταξίδεψε πολύ μετά τον Ισπανό-Αμερικανικό Πόλεμο. Το 1906 έφυγε από τη Λουιζιάνα για να εργαστεί για τον φίλο του Πρόεδρο Ρούσβελτ στην Επιτροπή Δημόσιας Υπηρεσίας των ΗΠΑ, και έγινε τελικά ο πληρεξούσιος υπουργός των ΗΠΑ στην Αϊτή το 1922. Υπό την καθοδήγηση του Τζον Έιβερι Μακίλενι, η οικογενειακή επιχείρηση Ταμπάσκο δεκαπλασιάστηκε.

Το 1907, ο Edmund Avery McIlhenny ("Mr. Ned"), ο δεύτερος γιος του εφευρέτη της σάλτσας Tabasco, έγινε πρόεδρος της νεοσύστατης εταιρείας McIlhenny, η οποία δημιουργήθηκε για την παραγωγή και εμπορία της σάλτσας Tabasco. Ο αδελφός του κ. Ned, υπεύθυνος τροφίμων Rufus Avery McIlhenny, υπηρέτησε ως επόπτης παραγωγής της νέας εταιρείας κατά τη διάρκεια αυτής της περιόδου. Ο Rufus McIlhenny ήταν επίσης υπεύθυνος για τη μηχανική και τις αγορές.

Ο κ. Ned ανέπτυξε την επιχείρηση τόσο σε εγχώριο όσο και σε διεθνές επίπεδο, καθώς και υπερασπίστηκε επιτυχώς την εταιρεία σε διάφορες αγωγές παραβίασης εμπορικών σημάτων που επιχειρήθηκαν από ανταγωνιστικές εταιρείες. Πολλές ανταγωνιστικές σάλτσες πιπεριού ήταν απομιμήσεις της σάλτσας Tabasco, αλλά, σε αντίθεση με τις ανταγωνιστικές μάρκες, το Tabasco δεν περιείχε χρωστικές τροφίμων, σταθεροποιητές, σκόρδο ή άλλα συστατικά. Το Tabasco ήταν επίσης η μόνη εθνική μάρκα παλαιωμένη για τρία χρόνια σε βαρέλια από λευκό δρυ. Άλλες σάλτσες πιπεριού παρασκευάστηκαν από πιπεριές καγιέν, οι οποίες κατατάχθηκαν μεταξύ 1.000 και 3.000 στην κλίμακα Scoville. (Ένας φαρμακοποιός με το όνομα Wilbur Scoville επινόησε μια κλίμακα για να κρίνει την ένταση των καυτερών πιπεριών και των σχετικών προϊόντων. Διατήρησε μηδενική βαθμολογία για τις πιο ήπιες πιπεριές, δηλαδή μια συνηθισμένη πιπεριά. Πιπεριές Mayan habanero-η πιο καυτερή από τις καυτερές --μετρήθηκε περίπου 350.000 στην κλίμακα του φαρμακοποιού.) Ωστόσο, η σάλτσα Tabasco ήταν φτιαγμένη από πιπεριές Capsicum, επομένως είχε υψηλότερη βαθμολογία σε σχέση με τα ανταγωνιστικά προϊόντα πιπέρι καγιέν: μεταξύ 9.000 και 12.000. Η σάλτσα Tabasco δεν ήταν «απλώς ένα παλιό stand-by», αποκάλυψε ο John Mariani στο Sports Afield, «αλλά μια υπέροχη, αρωματική, όμορφα ισορροπημένη σάλτσα με ένα πραγματικό ξύδι της Λουιζιάνα».

Σάλτσα Tabasco και το περιβάλλον

Εκτός από την ανάπτυξη της εταιρείας McIlhenny, ο κ. Ned διατήρησε το φυσικό περιβάλλον του Avery Island μέσω ποικίλων προσπαθειών διατήρησης. Πριν γίνει πρόεδρος της εταιρείας, ο κ. Ned-αυτο-εκπαιδευμένος βιολόγος-ταξίδεψε σε όλο τον κόσμο σε επιστημονικές αποστολές. Όταν ο κ. Ned επέστρεψε στο Avery Island για να εκτελέσει εργασίες στο εργοστάσιο Tabasco, συνειδητοποίησε ότι ο χιονισμένος κάβος-ένα πουλί που προέρχεται από τη Λουιζιάνα-είχε εξαφανιστεί από τους κυνηγούς πτερυγίων που λεηλάτησαν το είδος για φτερά για γυναικεία καπέλα. Ο κ. Νεντ αιχμαλώτισε οκτώ χιονισμένους ελάτες και ίδρυσε μια αποικία για να πολλαπλασιαστούν και να ζήσουν με ασφάλεια. Χιλιάδες ελιές και αποδημητικά πουλιά έχουν βρει σπίτια από τότε στο rookery της Bird City στο νησί Avery. Στη δεκαετία του 1990, 20.000 χιονισμένοι ελιές και άλλα θαλάσσια πουλιά μπορούσαν να βρεθούν στο νησί.

Ο κ. Νεντ έφερε επίσης τα nutria-τα γρήγορα αναπαραγόμενα, καφέ γούνινα τρωκτικά με πλεγμένα πόδια και μακριές, άτριχες ουρές-από τη Νότια Αμερική στη Λουιζιάνα τη δεκαετία του 1930. Η ζωή των φυτών, επίσης, προστατεύτηκε από τον κ. Ned. Όταν βρέθηκε πετρέλαιο στο νησί Έιβερι το 1942, ο κ. Νεντ επέμεινε ότι τα συνεργεία της εργασίας θάβουν αγωγούς ή τα βάφουν πράσινα για να αναμειχθούν με τους γύρω κήπους της ζούγκλας.

Ο Walter Stauffer McIlhenny και η δεκαετία του 1940

Ο γιος του John Avery McIlhenny διαδέχτηκε τον κ. Ned ως ηγέτη της McIlhenny Company. Ο δισέγγονος του Προέδρου Zachary Taylor (από την πλευρά της μητέρας του), Walter Stauffer McIlhenny εντάχθηκε στην οικογενειακή επιχείρηση κατά τη δεκαετία του 1940. Έφτιαξε το εργοστάσιο σάλτσας Tabasco και έφερε νέες τεχνικές διαχείρισης και μάρκετινγκ στην εταιρεία. Υπό την καθοδήγησή του, η McIlhenny Company παρέμεινε πιστή στις παραδόσεις της. Ο Walter McIlhenny αρνήθηκε τις προσφορές για την πώληση της επιχείρησης και υποχώρησε από την αλλαγή της συνταγής για τη σάλτσα Tabasco. Στην πραγματικότητα, η διαδικασία παραγωγής του Walter McIlhenny παρέμεινε ουσιαστικά αμετάβλητη από αυτή του προγόνου του.

Όπως άλλοι πριν από αυτόν, ο Walter McIlhenny φύτεψε 75 στρέμματα πιπεριές στο νησί Avery. Οι εργαζόμενοι μάζεψαν τις καυτερές πιπεριές όταν ωρίμασαν. (Εξόπλισε κάθε εργαζόμενο με le petit baton rouge (ένα κόκκινο μπαστούνι) με το οποίο προσδιορίστηκε η σωστή απόχρωση των ώριμων πιπεριών.) Ο ίδιος ο Walter McIlhenny ζύγισε τη συγκομιδή της ημέρας. Στη συνέχεια, οι πιπεριές που κόπηκαν τεμαχίστηκαν και συσκευάστηκαν με λίγο αλάτι του Άιβερι Άιλαντ σε ξύλινα βαρέλια από 50 γαλόνια από λευκό δρυς για τρία χρόνια. Όταν ωριμάσει σωστά, το πολτοποιημένο πιπέρι επιθεωρήθηκε προσωπικά από τον McIlhenny. Στη συνέχεια, προστέθηκε ξύδι στο μείγμα, το οποίο αναδεύτηκε με μηχανικό βραχίονα για περίπου τέσσερις εβδομάδες (μια σπάνια τροποποίηση του χειρός του Edmund McIlhenny που ανακάτεψε το μείγμα με ξύλινα κουπιά). Τέλος, το μείγμα στράγγισε από σπόρους και φλούδες πιπεριού και εμφιαλώθηκε, αλλά μόνο το μείγμα μπήκε στα δοχεία. Κανένα συντηρητικό, πρόσθετα, χρωστικές ή αρωματικές ουσίες δεν μπήκε ποτέ σε ένα μπουκάλι σάλτσα Tabasco.

Η σάλτσα Tabasco πηγαίνει στον πόλεμο

Με το παρατσούκλι "Tabasco Mac" από τους συναδέλφους του εφέδρους του Marine Corps, ο Walter McIlhenny υπηρέτησε τη χώρα του καθώς και την εταιρεία του με διάκριση. Σταθμισμένος στο Γκουανταλκανάλ, έλαβε το Σταυρό του Ναυτικού και ένα Ασημένιο Αστέρι κατά τη διάρκεια του Β 'Παγκοσμίου Πολέμου προτού κερδίσει το βαθμό του Ταξίαρχου. Επίσης, ήταν διακεκριμένος σκοπευτής και μέλος του Προεδρικού Εκατό. Δεδομένου ότι οι στρατιώτες ήταν κοντά στην καρδιά του, ο Walter McIlhenny δημιούργησε ένα βιβλίο μαγειρικής τύπου C για χρήση από μέλη των Ενόπλων Δυνάμεων των ΗΠΑ κατά τη διάρκεια της σύγκρουσης στο Βιετνάμ. Γνωρίζοντας ότι οι Ένοπλες Δυνάμεις των ΗΠΑ χρησιμοποίησαν τη σάλτσα Tabasco ελεύθερα στις μερίδες C τους, ο Walter McIlhenny δημιούργησε το βιβλίο μαγειρικής Charley Ration ή, No Food Is Too Good for the Man up Front. Αντίγραφα στάλθηκαν σε στρατιώτες με μπουκάλια σάλτσας Tabasco. Ο Walter McIlhenny σχεδίασε ακόμη και μια θήκη μπουκαλιών Tabasco που στερεώθηκε σε μια ζώνη φυσιγγίου. Αυτή η παράδοση συνεχίστηκε και στον Πόλεμο του Κόλπου, όταν κάθε τρίτο MRE (Meals Ready to Eat) περιείχε ένα μικρό πακέτο σάλτσας Tabasco και ένα φυλλάδιο συνταγών. Τελικά κάθε MRE περιελάμβανε σάλτσα Tabasco.

Ο Walter McIlhenny συνέχισε να επιλέγει προσωπικά τους σπόρους πιπεριού για την επόμενη καλλιέργεια από τα φυτά που καλλιεργούνται στο νησί Avery. Οι σπόροι επεξεργάστηκαν, στέγνωσαν και αποθηκεύτηκαν στο νησί και σε ένα θησαυροφυλάκιο τράπεζας μέχρι τη φύτευση του επόμενου έτους. Μέχρι τη δεκαετία του 1960, όλα τα φυτά που χρησιμοποιήθηκαν για τη σάλτσα Tabasco καλλιεργήθηκαν στο νησί Avery. Όταν η έλλειψη θεριστικών μηχανών προκάλεσε ανησυχία, η εταιρεία στράφηκε στη γη και στους εργάτες του Μεξικού για φύτευση και συγκομιδή των καλλιεργειών πιπεριού. (Οι μηχανικές θεριστικές μηχανές αποδείχθηκαν λιγότερο ανταγωνιστικές από τους εργαζόμενους της Λατινικής Αμερικής για την εταιρεία.) Αν και όλα τα εργοστάσια πιπεριάς ξεκινούν στο νησί, οι πιπεριές Avery Island αντιπροσώπευαν μόνο μια μικρή ποσότητα πιπεριών που χρησιμοποιήθηκαν στην παραγωγή από τη δεκαετία του 1960. Οι πιπεριές που καλλιεργούνται στην Κολούμπια, την Ονδούρα, τη Βενεζουέλα ή άλλες χώρες αποτελούσαν τελικά περίπου το 90 τοις εκατό αυτών που χρησιμοποιούνται στη μεταποίηση. Εκτός από τις εργασιακές εκτιμήσεις, η εταιρεία υιοθέτησε αυτή την πρακτική για να εξασφαλίσει μια συνεχή παροχή πιπεριών, καθώς η καλλιέργεια του νησιού Avery θα μπορούσε να απειληθεί από ασθένειες ή καιρικές συνθήκες, για παράδειγμα, ο τυφώνας Andrew απείλησε (αλλά δεν υπέστη μόνιμη ζημιά) την καλλιέργεια πιπεριού του Avery Island και εργοστάσιο Tabasco το 1992.

Ο αυξανόμενος κύκλος για τα φυτά πιπεριάς παρέμεινε αμετάβλητος με τα χρόνια: οι εργαζόμενοι φύτεψαν σπόρους στα θερμοκήπια τον Ιανουάριο. Τον Απρίλιο, τα σπορόφυτα μεταφέρθηκαν στα χωράφια τους στο νησί Avery ή στο εξωτερικό. Οι εργάτες μάζευαν πιπεριές με το χέρι από τον Αύγουστο.

Ο Edward McIlhenny Simmons και η δεκαετία του 1990

Όπως και οι προκάτοχοί του, ο Edward McIlhenny Simmons, ο επόμενος πρόεδρος της εταιρείας και δισέγγονος του εφευρέτη του Tabasco, παρέμεινε προσωπικά στην καλλιέργεια πιπεριών και στην παρασκευή σάλτσας Tabasco. Συνέχισε την παράδοση της επιλογής 1.200 φυτών πιπεριάς ετησίως για 70 κιλά σπόρων για μελλοντικές καλλιέργειες. Ο Simmons αποθήκευσε 20 λίρες σπόρων σε ένα θησαυροφυλάκιο τράπεζας στη Νέα Ιβηρία και 50 λίρες στα κεντρικά γραφεία της εταιρείας ως εγγύηση έναντι της απώλειας καλλιεργειών.

Έτσι η παραγωγή σάλτσας Tabasco συνεχίστηκε όπως είχε για περισσότερα από 100 χρόνια. Όπως έγραψε ο Robichaux: «Το σχήμα του μπουκαλιού έχει αλλάξει ελάχιστα, όπως και η διαδικασία παρασκευής της σάλτσας». Παρ 'όλα αυτά, η McIlhenny Company επέκτεινε τη σειρά Tabasco με την πάροδο των ετών για να περιλαμβάνει σκόνη τσίλι, καρυκευμένο αλάτι και καρυκεύματα ποπ κορν. Η εταιρεία δημιούργησε επίσης ένα μείγμα Bloody Mary, μια συνταγή τσίλι Seven-Spice και μια σάλτσα πικάντε για τους καταναλωτές Tabasco. "Beenμασταν μια εταιρεία ενός προϊόντος αρκετά καιρό", δήλωσε ο Edward McIlhenny Simmons στο περιοδικό Americana το 1991.

Το 1991 έφερε επίσης την πρώτη εξαγορά για την εταιρεία. Η McIlhenny Company αγόρασε την Trappey's Fine Foods, κατασκευαστή σάλτσας πιπεριάς Red Devil και άλλων ειδών που σχετίζονται με καρυκεύματα. Η εταιρεία McIlhenny διέθεσε στην αγορά αυτά τα προϊόντα που απέκτησε πρόσφατα με ένα νέο όνομα: McIlhenny Farms. Η εξαγορά επέτρεψε στην εταιρεία να προσφέρει μια ευρύτερη ποικιλία εμπορευμάτων, όπως ζελέ πιπεριάς, κέτσαπ και μελάσα.

Η ποσότητα της σάλτσας Tabasco που παράγεται καθημερινά φυσικά αυξήθηκε με τη ζήτηση. Κατά τη δεκαετία του 1990 εκατομμύρια μπουκάλια της σάλτσας είχαν πουληθεί σε όλο τον κόσμο, με την παραγωγή να απαιτεί την εκτύπωση ετικετών σε τουλάχιστον 15 γλώσσες. Το 1996, για παράδειγμα, περισσότερα από 50 εκατομμύρια μπουκάλια σάλτσας Tabasco πωλήθηκαν σε τουλάχιστον 105 χώρες. Μόνο ο Καναδάς χρησιμοποίησε 250.000 μπουκάλια σε ένα χρόνο. Η Ιαπωνία, ο μεγαλύτερος καταναλωτής σάλτσας Tabasco στο εξωτερικό, εισήγαγε τη σάλτσα για σούσι, μακαρόνια και συνταγές πίτσας.

Μέχρι το 1997, το εργοστάσιο στο Avery Island λειτουργούσε τέσσερις γραμμές παραγωγής. Συνολικά, 450.000 μπουκάλια δύο ουγγιών θα μπορούσαν να κατασκευάζονται καθημερινά με όλες τις σειρές σε λειτουργία. (Κάθε μπουκάλι δύο ουγκιών περιείχε τυπικά περίπου 720 σταγόνες σάλτσας Tabasco, έτσι το εργοστάσιο είχε τη δυνατότητα να παράγει περίπου 324 εκατομμύρια σταγόνες σάλτσας Tabasco κάθε μέρα το 1997.)

Η εταιρεία ξεκίνησε επίσης μια ενδιαφέρουσα και ασυνήθιστη διαδραστική ιστοσελίδα-PepperFest-το 1996 για να προσεγγίσει το πλήθος των καταναλωτών Tabasco. "Με χρήστες προϊόντων Tabasco που βρίσκονται σε όλο τον κόσμο", εξήγησε ο εκτελεστικός αντιπρόεδρος Paul CP McIlhenny σε δελτίο τύπου, "είναι λογικό να προσφέρουμε προσβάσιμες πληροφορίες μέσω του World Wide Web. Θέλουμε οι άνθρωποι να διασκεδάζουν επισκέπτονται το PepperFest μας, και ταυτόχρονα χαιρετίζουμε τα σχόλια και τις προτάσεις τους ».

Η σάλτσα με καθολική έκκληση

Πράγματι, το Tabasco μπορεί να είναι μια οικιακή λέξη σε όλο τον κόσμο. Η σάλτσα πιπεριού του McIlhenny "ταξίδεψε στο Χαρτούμ με τον Lord Kitchener", αποκάλυψε ο Pat Mandell στην Americana, "και μεταφέρθηκε σε αποστολές Ιμαλαΐων, στα κιτ των ζυμωτών του Α 'Παγκοσμίου Πολέμου και στο Skylab. Είναι το βασικό συστατικό του Bloody Marys. η πικάντικη γεύση ζωντανεύει γκούμπους, αυγά, μπριζόλες και στιφάδο, σαλάτες, κοτόπουλο α λα βασιλιά, γαλλική κρεμμυδόσουπα και τζαμπαλάγια ». Η σάλτσα πιπεριού εγκρίθηκε ακόμη και για το μαγείρεμα Kosher. Ως η πρώτη εμπορική καυτερή σάλτσα ποτέ, το ελιξίριο, ο ιδρυτής του και οι απόγονοί του έγιναν γνωστοί στο μύθο, την ιστορία και τη δημιουργία για ένα νέο προϊόν και μια αγορά. Όπως είπε ο Cal Garrett, μάνατζερ με αντίπαλο τη σάλτσα Red Durkee, "Έφτιαξαν μια μεγάλη θέση".

Callahan, Maureen, "Δεκαπέντε τρόφιμα με κρυφή θεραπευτική δύναμη", Redbook, Οκτώβριος 1991, σελ. 138.
Deveny, Kathleen, "Rival Hot Sauces Are Breathing Fire at Market Leader Tabasco," Wall Street Journal, 7 Ιανουαρίου 1993, σελ. Β1.
Mandell, Pat, "Louisiana Hot", Americana, Φεβρουάριος 1991, σελ. 26-32.
Mariani, John, "In Praise of (Very Hot) Sauces", Sports Afield, Μάιος 1996, σελ. 50
"McIlhenny Company: Announcing the Tabasco Sauce 'Ultimate Summer Cookout' Online Sweepstakes," M2 Presswire, 16 Μαΐου 1997.
McIlhenny Company, "Ask Mr. Broussard, the Tabasco Historian", PepperFest: A Livin ', Breathin' Festival στο World Wide Web & amp#064 http://www.tabasco.com.
McIlhenny Company, "One Click Ahead", PepperFest: A Livin ', Breathin' Festival στο World Wide Web & amp#064 http://www.tabasco.com.
"McIlhenny Company: McIlhenny Company Launches Tabasco PepperFest Website", M2 Presswire, 27 Αυγούστου 1996.
McIlhenny Company, Recipes from the Land of Tabasco Pepper Sauce, Avery Island, LA: McIlhenny Company.
Moore, Diane M., The Treasures of Avery Island, Lafayette, LA: Acadian House Publishing, 1990.
Morcos, Ann, "Wetlands Pest", Boys 'Life, Ιανουάριος 1996, σελ. 17
Naj, Amal, Peppers: A Story of Hot Pursuits, New York, NY: Alfred A. Knopf, 1992.
"New on the Web: The McIlhenny Company", Telecomworldwire, 20 Μαΐου 1997.
Reynolds, J. R., "L.A. House of Blues Is Foundation HQ", Billboard, 30 Ιουλίου 1994, σελ. 19
Rice, William, "Tabasco Sauce Stands up to a Hurricane", Detroit Free Press, 18 Νοεμβρίου 1992.
Robichaux, Mark, "Το Tabasco Sauce Maker παραμένει ζεστό μετά από 125 χρόνια", Wall Street Journal, 11 Μαΐου 1990.

Πηγή: International Directory of Company Histories, Vol. 20. St. James Press, 1998.


Νησί Έιβερι πήγε στο Atlantic Basin Iron Works, στο Μπρούκλιν της Νέας Υόρκης, όπου τέθηκε εκτός παραγγελίας την παραμονή των Χριστουγέννων για εργασία μετατροπής. Το Avery Island επανακυκλοφόρησε στις 31 Ιουλίου 1945 στο New York Navy Yard που πραγματοποίησε δοκιμαστικές δοκιμές στο Long Island Sound και shakedown εκπαίδευση στον κόλπο Chesapeake και υποβλήθηκε σε μια αυλή στο Norfolk της Βιρτζίνια. Με την ολοκλήρωση της προπονητικής της περιόδου, Νησί Έιβερι αναφέρθηκε στις 6 Σεπτεμβρίου στο Service Force, Atlantic Fleet, για καθήκον.

Στις 7 Σεπτεμβρίου, Νησί Έιβερι εξατμίστηκε από τους δρόμους Hampton, με προορισμό τον Ειρηνικό Ωκεανό. Διέσχισε τη Διώρυγα του Παναμά στις 15 Σεπτεμβρίου για λίγο στο Σαν Ντιέγκο της Καλιφόρνια και στη συνέχεια συνέχισε για τη Χαβάη. Το πλοίο έριξε άγκυρα στο Περλ Χάρμπορ στις 14 Οκτωβρίου και, αφού ξεκίνησε το προσωπικό του Πολεμικού Ναυτικού για μεταφορά στην Ιαπωνία, προχώρησε στο Τόκιο, όπου παρέμεινε μέχρι τις 18 Νοεμβρίου.

Νησί Έιβερι επέστρεψε στο Σαν Φρανσίσκο της Καλιφόρνιας στις 7 Δεκεμβρίου και πραγματοποιήθηκε επισκευή στο Hunters Point της Καλιφόρνια. Φορτωμένο με προμήθειες και προσωπικό για το Operation Crossroads, Νησί Έιβερι απέπλευσε στις 6 Μαΐου ως μονάδα της Joint Task Force 1. Το πλοίο έφτασε στο Περλ Χάρμπορ στις 14 Μαΐου και ξεκίνησε ξανά στις 22 Μαΐου, με προορισμό την Ατόλη Μπικίνι.

Το πλοίο εισήλθε στη λιμνοθάλασσα εκεί την 1η Ιουνίου και πραγματοποίησε δοκιμές οργάνων κατά τη διάρκεια της λειτουργίας Crossroads, δοκιμές για τον προσδιορισμό των επιπτώσεων των ατομικών βομβών στα πλοία.


Νησί Έιβερι πήγε στο Atlantic Basin Iron Works, στο Μπρούκλιν της Νέας Υόρκης, όπου τέθηκε εκτός παραγγελίας την παραμονή των Χριστουγέννων για εργασία μετατροπής. Το Avery Island επανακυκλοφόρησε στις 31 Ιουλίου 1945 στο New York Navy Yard που πραγματοποίησε δοκιμαστικές δοκιμές στο Long Island Sound και shakedown εκπαίδευση στον κόλπο Chesapeake και υποβλήθηκε σε διαθεσιμότητα στο ναυπηγείο στο Norfolk της Βιρτζίνια. Με την ολοκλήρωση της προπονητικής της περιόδου, Νησί Έιβερι αναφέρθηκε στις 6 Σεπτεμβρίου στο Service Force, Atlantic Fleet, για καθήκον.

Στις 7 Σεπτεμβρίου, Νησί Έιβερι εξατμίστηκε από τους δρόμους Hampton, με προορισμό τον Ειρηνικό Ωκεανό. Διέσχισε τη Διώρυγα του Παναμά στις 15 Σεπτεμβρίου για λίγο στο Σαν Ντιέγκο της Καλιφόρνια και στη συνέχεια συνέχισε στη Χαβάη. Το πλοίο έριξε άγκυρα στο Περλ Χάρμπορ στις 14 Οκτωβρίου και, αφού ξεκίνησε το προσωπικό του Ναυτικού για μεταφορά στην Ιαπωνία, προχώρησε στο Τόκιο, όπου παρέμεινε μέχρι τις 18 Νοεμβρίου.

Νησί Έιβερι επέστρεψε στο Σαν Φρανσίσκο της Καλιφόρνιας στις 7 Δεκεμβρίου και πραγματοποιήθηκε επισκευή στο Hunters Point της Καλιφόρνια. Φορτωμένο με προμήθειες και προσωπικό για το Operation Crossroads, Νησί Έιβερι απέπλευσε στις 6 Μαΐου ως μονάδα της Joint Task Force 1. Το πλοίο έφτασε στο Περλ Χάρμπορ στις 14 Μαΐου και ξεκίνησε ξανά στις 22 Μαΐου, με προορισμό την Ατόλη Μπικίνι.

Το πλοίο εισήλθε στη λιμνοθάλασσα εκεί την 1η Ιουνίου και πραγματοποίησε δοκιμές οργάνων κατά τη διάρκεια της επιχείρησης Crossroads, δοκιμές για τον προσδιορισμό των επιπτώσεων των ατομικών βομβών στα πλοία.


Μια ιστορία ζεστής σάλτσας και το μυστικό νησί όπου φτιάχνεται το TABASCO

Μπορεί να γνωρίζατε την παλαιότερη και πιο δημοφιλής καυτή σάλτσα της Αμερικής - η μάρκα Tabasco - κατάγεται από τη Λουιζιάνα, αλλά γνωρίζατε ότι υπάρχει ένα νησί όπου καλλιεργούνται οι πιπεριές και η σάλτσα γίνεται; Ναι, και μπορείτε να το επισκεφθείτε.

Οι πιπεριές της μάρκας Tabasco καλλιεργήθηκαν από πέντε γενιές της οικογένειας McIllhenny στο νησί Avery, La. Είναι ένα νησί με αλατόνερο στην ενορία Iberia, όπου ζουν σχετικά λίγοι άνθρωποι. Το νησί είναι καταχωρημένο στο Εθνικό Μητρώο Ιστορικών Τόπων. Ο ιστότοπος του Tabasco το περιγράφει ως: "ένα μυστηριωδώς όμορφο μέρος όπου μεγαλώνουν οι κόκκινες πιπεριές, το εργοστάσιο βουίζει και άφθονη άγρια ​​ζωή μπορεί να δει κανείς στους κήπους της ζούγκλας".

Πιπεριές που μεγαλώνουν στο νησί Άβερι, Λα.

Όσοι ενδιαφέρονται για μια περιήγηση στις λειτουργίες Tabasco και σε ένα μουσείο που βρίσκεται στη διεύθυνση 329 Avery Island Road, μπορούν να καλέσουν στο 337-373-6139 ή να επισκεφθούν την ιστοσελίδα.

Ιστορία της ζεστής σάλτσας

Οι πιπεριές τσίλι είναι μερικά από τα πρώτα φυτά που καλλιεργούνται, αποδεικνύοντας ότι οι άνθρωποι αγαπούσαν πάντα τα ζεστά φαγητά. Σύμφωνα με το PepperScale.com, "Η χρήση τους πηγαίνει μέχρι την αρχή του πολιτισμού. Οι αρχαιολογικές έρευνες έχουν βρει στοιχεία ότι πιπεριές τσίλι τρώγονταν μέχρι το 7.000 π.Χ. Αρκετές χιλιετίες αργότερα, οι πιπεριές τσίλι θα εξημερώνονταν. Wasταν περίπου αυτή τη φορά που εφευρέθηκαν οι πρώτες ζεστές σάλτσες, αυτό δείχνει ότι οι άνθρωποι έχουν μακρά ιστορία στη χρήση τους ως καρυκεύματα για να ενισχύσουν τη γεύση και τη θρεπτική αξία των τροφίμων ».

Ένα μοντέρνο μπουκάλι σάλτσα Maunsel White, αριστερά και Maunsel White στην κριτική του DeBow το 1853.

Skb8721 | Wikimedia Commons

Μια σάλτσα που φτιάχτηκε το 1807 στη Μασαχουσέτη θεωρείται ότι είναι το πρώτο εμπορικό προϊόν, λέει η PepperScale.com. Οι διαφημίσεις των εφημερίδων δείχνουν ότι πωλήθηκε ως "σάλτσα καγιέν". Μια άλλη σάλτσα εισήχθη στα μέσα του 1800 από τον J. McCollick & amp Company της Νέας Υόρκης.

Ο Maunsel White, ένας Ιρλανδός μετανάστης και βετεράνος του Πολέμου του 1812, μεγάλωσε αυτό που πιστεύεται ότι ήταν η πρώτη σοδειά της χώρας από πιπεριές τσίλι στα μέσα του 1800 στη φυτεία του Plaquemines Parish, La., Λέει η PepperScale.com. Ανέπτυξε σάλτσες - Maunsel White's Essence of Tobasco Pepper και Maunsel White's 1812 Hot Sauce - αλλά δεν τις κυκλοφόρησε ποτέ στο εμπόριο, αν και η οικογένειά του το έκανε μετά το θάνατό του το 1863.

Η μάρκα TABASCO

Εκεί μπήκε ο επιχειρηματίας της Λουιζιάνα, Έντμουντ ΜακΙλέννι. «Ο λάτρης του φαγητού και μανιώδης κηπουρός, ο Έντμουντ ΜακΙλενί έλαβε σπόρους από πιπεριές φρούτων Capsicum που είχαν έρθει από το Μεξικό ή την Κεντρική Αμερική», σύμφωνα με το επίσημο ιστορικό της εταιρείας. "Στο νησί Avery στη Νότια Λουιζιάνα, έσπειρε τους σπόρους, έτρεψε τα φυτά και ενθουσιάστηκε με την πικάντικη γεύση των πιπεριών που έφεραν. Πολλά χρόνια αργότερα τα χέρια του αγρού χρησιμοποίησαν λίγο κόκκινο ραβδί ή le petite bâton rouge, για να μετρηθεί η ωριμότητα των πιπεριών ».

Οι σάλτσες βοήθησαν να γίνει μια βαρετή διατροφή πιο εύγεστη, ανέφερε η ιστορία. "Η δίαιτα του Reconstruction South ήταν ήπια και μονότονη, ειδικά με τα πρότυπα της Λουιζιάνα. Έτσι ο Edmund McIlhenny αποφάσισε να δημιουργήσει μια σάλτσα πιπεριού για να δώσει στο φαγητό γεύση και ενθουσιασμό."

Το εργοστάσιο όπου παρασκευάζεται η σάλτσα Tabasco.

Το 1868, ο McIlhenny μεγάλωσε την πρώτη του εμπορική καλλιέργεια πιπεριού και άρχισε να εμφιαλώνει σάλτσα για να πουλήσει στα καταστήματα. Το ονόμασε Tabasco και κατοχύρωσε τη σάλτσα το 1870.

Η παρασκευή της σάλτσας είναι σχεδόν η ίδια με εκείνη πριν από 150 χρόνια, αν και παλαιώνει περισσότερο.


Avery Island- AG-76- Ιστορία

Ένα νησί στα έλη αλμυρού νερού της ενορίας Iberia, Λουιζιάνα, κοντά στην ακτή του κόλπου.

(AG - 76: σ. 11.500 l. 441'6 "b. 56 'dr. 24'4" s. 12.5 k. Cpl. 878 a. 1 5 ", 4 40mm., 12 20mm. Cl. Basilan T. EC2-S-C1)

Το Avery Island (AG-76) θεσπίστηκε βάσει σύμβασης της Ναυτιλιακής Επιτροπής (MCE hull 3085) στις 31 Οκτωβρίου 1944 στο South Portland, Maine, από την New England Shipbuilding Corp. που ξεκίνησε στις 13 Δεκεμβρίου 1944 με χορηγό την κ. Robert LeBourdais και εξαγοράστηκε από το Πολεμικό Ναυτικό και ανατέθηκε στις 21 Δεκεμβρίου 1944, υπολοχαγός Comdr. J. H. Graves, Jr., στην εντολή.

Το Avery Island πήγε στο Atlantic Basin Iron Works, Μπρούκλιν, Νέα Υόρκη, όπου και τέθηκε εκτός λειτουργίας την παραμονή των Χριστουγέννων για εργασία μετατροπής. Avery Island was recommissioned on 31 July 1945 at the New York Navy Yard conducted trial runs in Long Island Sound and shakedown training in Chesapeake Bay and underwent a yard availability at Norfolk, Va. With her training period complete, Avery Island reported on 6 September to Service Force, Atlantic Fleet, for duty.

On 7 September, Avery Island steamed out of Hampton Roads, bound for the Pacific. She transited the Panama Canal on 15 September paused briefly at San Diego, Calif. then continued on to Hawaii. The shop dropped anchor in Pearl Harbor on 14 October and, after embarking Navy personnel for transport to Japan, proceeded to Tokyo, where she remained until 18 November.

Avery Island returned to San Francisco, Calif., on 7 December and was overhauled at Hunters Point, Calif. Loaded with supplies and personnel for Operation "Crossroads," Avery Island sailed on 6 May as a unit of Joint Task Force 1. The ship reached Pearl Harbor on 14 May and got underway again on 22 May, bound for Bikini Atoll.

The ship entered the lagoon there on 1 June and carried out instrumentation tests during Operation "Crossroads," tests to determine the effects of atomic bombs on ships. Following the end of this mission, Avery Island returned to San Francisco on 21 August and shifted to San Pedro, Calif., on 3 October, and was assigned to the 19th Fleet. She steamed to Santa Cruz Basin on 13 November to undergo radiological decontamination before beginning deactivation procedures. The vessel was placed out of commission, in reserve, on 26 May 1947, at San Pedro.

The ship's designation was changed to AKS-24 on 18 August 1951. On 4 January 1960, Avery Island was transferred to the Maritime Administration, and she was subsequently sold for scrapping.


Later Descendants

For more on the family towards the end of the century, see Edward Avery McIlhenny, Tabasco, rothfeder2007, and usner2013.

See “Biographical Information,” UNC Finding Aid. See also “Avery, Daniel Dudley,” and “Avery, Dudley,” s.v., in the Dictionary of Louisiana Biography usner2013.↩

See “Biographical Information,” UNC Finding Aid. See also “Avery, Daniel Dudley,” and “Avery, Dudley,” s.v., in the Dictionary of Louisiana Biography usner2013.↩

See “Biographical Information,” UNC Finding Aid. See also “Avery, Daniel Dudley,” and “Avery, Dudley,” s.v., in the Dictionary of Louisiana Biography usner2013.↩

See Avery Family Papers, Records of the Antebellum Southern Plantations, Series J, Part 5, Reel 11, for bills of lading, account books with suppliers, etc.↩

Detail Exemption for John M Avery, Avery Family Papers, Records of the Antebellum Southern Plantations, Series J, Part 5, Reel 11, Frame 573, link.↩

See C. S. Longcope to D. D. Avery, July 19, 1865, Avery Family Papers, Records of the Antebellum Southern Plantations, Series J, Part 5, Reel 11, Frame 679 Longcope to Avery, June 12, 1865, Avery Family Papers, Records of the Antebellum Southern Plantations, Series J, Part 5, Reel 11, Frames 665-667.↩

Cara Taylor Evans to Sarah Avery, July 18, 1865, Avery Family Papers, Records of the Antebellum Southern Plantations, Series J, Part 5, Reel 11, Frames 673-676.↩

See Cara Peirce to Sarah Avery, June 29, 1865, Avery Family Papers, Records of the Antebellum Southern Plantations, Series J, Part 5, Reel 11, Frame 671.↩

Recipients of wedding announcements included H. B. J. Hadley of Houston, Tom Hill of Columbia in Brazoria County, Dr. J. Haden of Galveston, C. S. Longcope of Houston, Rhoda Milby of Houston, Mr. and Mrs. Manly of Galveston, the Raudles of Brenham, Mr. and Mrs. Sledge of Chapell Hill, DeWitt C. Stone of Galveston, William Sharp of Houston, Upshaw or Upshur of Chapell Hill. Also a few listed in Havana and Mexico, as well as most members of the Weeks Family. Avery Family Papers, *Records of the Antebellum Southern Plantations, Series J, Part 5, Reel 11, Series 2, Folder 54.↩

See rothfeder2007 “Avery, Daniel Dudley,” and “Avery, Dudley,” s.v., in the Dictionary of Louisiana Biography. A letter from Avery to Thomas O. Moore, written from Houston, suggests they were there until May at least. See Moore Papers, LSU, Box 1, Folder 15.↩

See Dudley Avery to Daniel D. Avery, October 31, 1865, Avery Family Papers, Records of the Antebellum Southern Plantations, Series J, Part 5, Reel 11, Frames 705-707 and November 21, 1865, Frames 714-716 Sarah Avery to Daniel Dudley Avery, November 27, 1865, Avery Family Papers, Records of the Antebellum Southern Plantations, Series J, Part 5, Reel 11, Frames 725-727.↩

Dudley Avery to Daniel D. Avery May 12, 1865, Avery Family Papers, Records of the Antebellum Southern Plantations, Series J, Part 5, Reel 11, Frame 652-655. At the same time, however, Dudley shared his doubts that state notes (which he had tried unsuccessfully to exchange in Iberia) would be redeemed.↩

Avery Family Papers, Records of the Antebellum Southern Plantations, Series J, Part 5, Reel 11, Frames 668-670.↩

Charles [Nibbins? Gibbens?] to P. H. Foley, August 30, 1865, Avery Family Papers, Records of the Antebellum Southern Plantations, Series J, Part 5, Reel 11, Frames 684-685.↩

See P. H. Morgan to D. D. Avery, October 19, 1865, Avery Family Papers, Records of the Antebellum Southern Plantations, Series J, Part 5, Reel 11, Frames 699-700.↩

James W. Reeve to DD Avery, September 15, 1865, Avery Family Papers, Records of the Antebellum Southern Plantations, Series J, Part 5, Reel 11, Frames 688-689.↩

M. Judson to DD Avery, September 27, 1865, Avery Family Papers, Records of the Antebellum Southern Plantations, Series J, Part 5, Reel 11, Frames 692.↩

John Winthrop to DD Avery, September 30, 1865, Avery Family Papers, Records of the Antebellum Southern Plantations, Series J, Part 5, Reel 11, Frames 693-695.↩

Dudley Avery to DD Avery, November 21, 1865, Avery Family Papers, Records of the Antebellum Southern Plantations, Series J, Part 5, Reel 11, Frames 714-716.↩

Mary McIlhenny to mother, November 21, 1865, Avery Family Papers, Records of the Antebellum Southern Plantations, Series J, Part 5, Reel 11, Frames 717-719.↩

Jack Avery to DD Avery, November 21, 1865, Avery Family Papers, Records of the Antebellum Southern Plantations, Series J, Part 5, Reel 11, Frames 721-722.↩

Sarah Avery to DD Avery, November 27, 1865, Avery Family Papers, Records of the Antebellum Southern Plantations, Series J, Part 5, Reel 11, Frames 725-727.↩

List of Avery Family Servants, Avery Family Papers, Records of the Antebellum Southern Plantations, Series J, Part 5, Reel 11, Frames 988-991.↩


List of people/families enslaved by the Avery family of Morganton, NC

This is where the unmarked graves of enslaved Africans/Americans are. I hope to add a marker in this area.

This is a listing of poeple enslaved* by the Avery-family. I’ve divided them into family groupings. I hope it will help their descendants in their searches for their family history. I’ve also added a brief history of the Avery family to help put these enslaved Africans and Americans in a wider historical context and timeline.

*A note on the terms I’m using. Race and racial slavery are such painful and difficult issues in our collective history that I am trying to do my small part by reexamining even the terms used to discuss it. The words we use reflect our beliefs using different words can undermine those beliefs. So, for instance, rather than calling the people on this list “slaves,” they are “the enslaved” – which describes what was done to them but does not define them by it. And it places culpability squarely where it belongs – on those people like my ancestors who engaged in the enslavement of other human beings.

I also use the term “racial slavery” for slavery as it was practiced in the U.S. Slavery, of course, has been practiced, and practiced in different ways, throughout human history. The Cherokee took those defeated in battle as slaves, but then often eventually adopted them into the family with full familial rights. Slavery as practiced by whites in the U.S. was an institutionalized system of degrading, devaluing, and using people of African descent. Our economy was built on it and an entire field of pseudo-science was created to justify it (e.g. different races were believed to be different species).

The Avery family of Swan Ponds, Burke County, NC

Waightstill Avery, who founded the Swan Ponds plantation (I don’t say he “built” it because, of course, it was built by enslaved people), was born in 1741 in Groton, Connecticut. He was educated at Princeton University. In 1778, in New Bern, NC (on the east coast) he married a young wealthy widow, Leah Probart Franks. After a few years in eastern N.C., Waightstill and Leah moved to Burke County, N.C. in the foothills of the Appalachian mountains in western N.C. Swan Ponds plantation, just outside Morganton, was established. They had four children – Polly Mira Avery, Elizabeth Avery, Isaac Thomas Avery, and Selina Louise Avery. Leah and Waightstill lived at Swan Ponds until their respective deaths. Waightstill Avery died in 1821 and Leah died in 1832.

Their son, Isaac Thomas Avery (1785-1864), inherited the plantation and some portion of the enslaved population. In 1815 he married Harriet Eloise Erwin (1795-1858). The Erwins were a wealthy local family. They owned a plantation called Belvidere and, presumably, some of those enslaved by the Erwins went with Harriet to Swan Ponds. They had ten children (that survived into adulthood): William Waightstill Avery, Isaac Erwin Avery, Mary Martha Avery, Justina Harriet Avery, Alphonso Calhoun Avery, Laura Myra Avery, Willoughby Francis Avery. Three of their sons – William Waightstill Avery, Clark Moulton Avery, Isaac Erwin Avery – died in the Civil War, fighting on the wrong side of history. Their father died in 1864 after hearing of the deaths of William and Clark.

After emancipation, many of those who had been enslaved (having few options) stayed in the area. There are still many Avery descendants, both black and white, in the area around Morganton.

The people the Avery family enslaved (and who died before emancipation) are buried in unmarked graves near the small Avery family cemetery. I hope to raise enough money to put a permanent marker of some kind near or on the place where these enslave people lie, and on it all their names.

Slave cabins were on this ridge along the tree line. Swan Ponds in 1900, more or less as it would have been during the time of slavery.

Enslaved family groups on the Avery plantation

Η Τίνα [from Franck family, with Leah]

child Benna , b. 14 May 1772

Diana born 13 th Dec. 1780

Children Lilph & Rose b. 15 April 1770

Manual (Emanual?)

Μαρία (purchased Sept 6, 1814)

Daughter Chassey , b. August 1816

Romeo & Big Luie have 9 children at home Dec. 1815

  1. Mara 7. Eliza or Liz
  2. Pat 8. Dashee
  3. Jacob 9. Mimee
  4. Nan
  5. Vinee
  6. Jos . (or Joseph, and possibly given to Harriet Avery Chambers in Isaac Thomas Avery’s will)

Eliza [possibly daughter of Romeo & Big Louie becayse she named a son Romeo?]

Twins, Jacob & Mary , b. 12 Sept. 1829, d. Sept. 1840 from fever

Daughter Luann , b. 18 Aug. 1841

Ιούλιος hath 8 children 1815

  1. Hampton
  2. Dick
  3. Αυτεπαγωγής
  4. Πέτρος
  5. Chenee
  6. George
  7. Εξοδος
  8. Ginny

Δευτέρα hath 7 children living at home 1815

  1. Στέφανος
  2. Luie M.
  3. Θα
  4. Αντώνιος
  5. αυτοκράτορας
  6. κανω μηνυση
  7. Γρύλος

Αρτεμίδα hath 6 children living at home 1815

  1. Ab (Abraham, Abner, or Absalom?)
  2. Li
  3. Isam
  4. Balam
  5. Celia
  6. Cinthia

[Same Diana? Son Cyrus , b. 10 Jan. 1838 “bought by Forney and paid.”]?

Bet hath two children (could be Betty or Elizabeth)

Felix hath 3 children

Twins, Two smart healthy daughters , b. Sept. 1818

Son Billy “being a Mulatto ” b. 2 Jan. 1805

15 August 1837

Boy child b. 28 March 1838

Child (no name) b. 8 April 1838, d. 4 weeks old

Boy child died soon after birth

Boy Child b. 24 August 1838, d. same day

16 April 1829

Child Robert Ad___ b. 14 May 1829

Son b. August 1829, d. 4 days after birth

Daughter Polly , b. 19 Nov. 1841

Λίντα και Abnus

Daughter Hulda , b. 20 Sept. 1854

Caty &αμπέραζ Άλφρεδος

Daughter Milly , b. Swan Ponds in January

Son Anthony , b. 22 Oct. 1854

Son Balaam , b. 22 Oct. 1852, d. 1852

Κλωστική μηχανή (& Cathe?)

Son Willoughby Francis , b. 18 March 1855 (the fact that her son is named Willoughby Francis could indicate that the child was fathered by Willoughby Francis Avery)

(mentioned in Willoughby Francis Avery’s will in 1876)

Daughter Lovina , b. Nov. 17 1856

Son Ephraim , b. January 26, 1861, d. Dec. 4, 1862

March 25th 1855

two boys , b. Dec. 15th 1860 died soon after the birth

Mary Esther

Son John Carson , b. June 24, 1855? (The Carsons were also a well-to-do local family who had many enslaved Africans/Americans. This boy could have been fathered by one of them.)

Daughter Mary , b. March 10th 1862

Μαργαρίτα (owner Isaac Erwin Avery)

Son Clingman August 2, 1855?

daughter Lititia , b. Dec. 6, 1862

[same Margaret as Isaac T. Avery’s Margaret?)

Cinthy ( Abbi ’s daughter) [same Abb as Abb Boy Child b. 24 August 1838, d. same day?]

Son Elisha , b. August 26 , 1855?

Daughter Matilda , b. December 20 1850

Son Samuel , b. 10th March 1857 at Swan Ponds

Son Capt. James Wilson , b. August 4th 1861, d. 26 April 1862

Cecelia (in Yancey, NC)

Daughter Ann , b. December 1856

Twin sons b. 16th May 1857, William & The other died in October 1857

Daughter Missy , b. August 14

Μαργαρίτα (owner Isaac Thomas Avery)

child named ___ , b. Nov. 23 (1855?) died at 5 months old

Daughter Elvira , b. October 12, 1860

Η Σίντι was delivered of two boys, b. Dec. 15th 1860 died soon after the birth

Τζούλια &αμπέραζ Homer 'μικρό

Son Romeo , b. January 6, 1861

Thine had at the Crab Orchard (in Plumtree, NC) in Mitchel

Daughter Louisa , b. About the 20th of August

Μαρία ( Thines’ daughter)

Son Logan , b. 30 September 1861

bore three children on Jan 19, 1862 – two sons and one girl Rache l. Of the boys, one died in May & one in August

Daughter Sally , b. February 20, 1862

Surak (Sarah?)

Son Will Phifer , b. Sept. 11th 1862

(The Phifers were also a local white family. The use of the Phifer name could indicate that one of the Phifer men had fathered the child.)

Daughter called —— , b. & died October 24, 1862

Roxanna &αμπέραζ Lige (Elijah)

(There are many stories about an enslaved man named Elijah or Lige, which I’ll post soon. He was – through the Avery family’s telling of the stories – the prototypical “faithful slave” of Southern myth. Obviously his own version of events would be different and fascinating! If anyone descended from Lige reads this, I’d love to hear from you.)

Σεσίλια &αμπέραζ Άλφρεδος 'μικρό

Daughter Delphy , b. in Mitchell [Crab Orchard in Plumtree?] in 1862


Jungle Gardens Avery Island History

You can see anything from thousands of white birds, to alligators right at your feet, to 300 year old live oaks with beautiful moss hanging from them to a giant buddha overlooking an algae covered swamp. Today jungle gardens and bird city are open to the public.

The jungle gardens of avery island.

Jungle gardens avery island historyΤο The majestic oak trees, dripping with spanish moss, form a canopy over the road. See how it’s made during a factory tour, pick up a few souvenirs at the tabasco country store, and tour the island’s jungle gardens. I was always going somewhere else, but thinking at the same time that we should plan a trip to avery island to see jungle gardens, the tabasco factory and bird city.

The island was a sugar plantation formerly known as petite anse island. Touring avery island and jungle garden. The mcilhenny family has made tabasco® sauce on avery island, louisiana for over 5 generations.

Avery island is the home of louisiana’s iconic hot sauce: Jungle gardens 7k trail, 5k run weather history based on a 5 year average and a race date of november 4th , avery island, la can expect temperatures between 70℉ and 76℉ with humidity around 83% and precipitation of 0. This is one of the most beautiful places.

Jungle gardens at avery island subject: Hwy 329, avery island, la 70513. Oaks and learn the history of the island.

One of jungle gardens' primary attractions is a bird sanctuary called bird city.it provides roosts for snowy egrets and other wildfowl species. In 1895 mcilhenny raised eight egrets in captivity on the island, and released them in the fall for migration. The gardens arose from the visionary efforts of edward avery mcilhenny to establish a nature preserve more than a century ago.

Following the war, the shortage of available labor continued and operations at jungle gardens would never again approach their previous scale. Turning onto the gravel path into jungle gardens, the scenery looks like something out of a film. 646 reviews #2 of 6 things to do in avery.

Hwy 329, avery island, la 70513. Avery island jungle gardens [closed] is a 3 mile moderately trafficked loop trail located near avery island, louisiana that features a lake and is good for all skill levels. Mcilhenny, the third president of mcilhenny company, and a well known naturalist.

23 reviews of avery island a.k.a. Jungle gardens was created by edward avery “ned” mcilhenny. It sits about 130 miles (210 km) west of new orleans.

It is the home of the interrelated avery and mcilhenny families See more ideas about tabasco, island, jungle gardens. Things to do in avery island

It is a driving tour during which you see birds, gators, flowers, oaks and learn the history of the island. 646 reviews #2 of 6 things to do in avery. Things to do in avery island

Hotels near (lft) lafayette regional airport You see, the tabasco factory was built on an island that is home to north america’s first ever salt rock mine in 1862. Courtesy of ogden museum of southern art.

Born on avery island in 1872, ned was an arctic explorer, naturalist and conservationist. Jungle gardens avery island, louisiana. After edward mcilhenny's death in august 1949, his.

General public hours and admission rates: Exploring the jungle gardens of avery island is an experience of pure louisiana nature with a dash of tabasco hot sauce. Jungle gardens the salt dome island is home to tabasco sauce, avery island lies about 140 miles west of new orleans.'mr.

Mcilhenny enterprises, inc., avery island, la history continued. What you need to know! The gardens were created by edward avery mcilhenny, second son of edmund mcilhenny, the inventor of tabasco sauce.

Naturalists, bird watchers and visitors from around the world will enjoy the gently rolling landscape, botanical treasures and abundant wildlife. Things to do in avery island Ninas, paul (artist) l ocated in iberia parish, avery island is the largest of five salt domes along the louisiana coast.

As a young man, he studied the plants and animals in the avery island area. Built on a salt dome, it's a mysteriously beautiful place where the red peppers grow, the factory hums, and abundant wildlife can be seen in jungle gardens. Visit avery island, the jungle gardens, the tabasco factory for many years, i drove past the avery island exit, never stopping.

Ned's' mcilhenny, son of the founder, made the jungle garden for exotic plant and animal species. And the mcilhenny company, maker of tabasco brand products for. Jungle gardens, avery island | a louisiana wildlife and nature preserve.

Jungle gardens is known for its majestic southern live oaks, often draped with spanish moss or resurrection fern, and for its azaleas, camellias, alligators, migratory birds, and many other unique species. While checking out the factory and store was cool, my favorite part of touring tabasco had to be avery island and jungle gardens.

4 Captivating Reasons to Visit Jungle Gardens Jungle

Buddha at Avery Island, Louisiana, US. THis is a cool spot

Jungle Gardens at Avery Island, Louisiana Where I Live

Avery Island's Jungle Gardens Cool places to visit

Avery Island is absolutely breathtaking. Jungle gardens

Avery Island Tabasco Factory and Jungle Gardens in

Image result for avery island Louisiana vacation

Aerial faraway shot of the Tabasco Factory. — at Jungle

The TABASCO® Museum on Avery Island brings the long

Idea by Jamie Hernandez on Avery Island Jungle gardens

Jungle Gardens on Avery Island, Louisiana Jungle gardens

Avery Island Louisiana Oak with Spanish Moss Jungle

Jungle Gardens Buddha Temple on Avery Island, New Iberia

Jungle Gardens Travel Vacation Ideas Road Trip

Avery Island Louisiana. Louisiana homes, Beautiful


Your safety and the safety of our staff is important to us. Ο COVID-19 είναι μια εξαιρετικά μεταδοτική ασθένεια που πιστεύεται ότι εξαπλώνεται κυρίως από επαφή ατόμου σε άτομο. Jungle Gardens is doing its part to mitigate transmission intensity, and we ask you, our visitors, to do the same and help us reduce the spread of COVID-19. All posted instructions must be followed while visiting Jungle Gardens, including instructions about wearing face coverings and social distancing. By visiting Jungle Gardens, you voluntarily assume all risks related to exposure to COVID-19.

Jungle Gardens reserves the right to modify its hours of operations, capacity, or visitor guidelines as circumstances require and to deny entry or access to any person who fails to follow these guidelines or whose conduct puts our staff, visitors, or property at risk.

Μάθετε πριν πάτε

As Jungle Gardens starts to reopen, we’ve put new safety measures in place based on guidance from the CDC and Louisiana State Government:

Your safety and the safety of our staff is important to us.

The number of people in our museum, designated tour stops, restrooms, elevators, and giftshops are limited to allow for safe social distancing.

Visitors are required to wear face coverings at all times upon arrival to Avery Island. Visitors ages six and older are required to wear a face covering during their visit. Face coverings are also strongly recommended for visitors between the ages of two and six. Οι ασπίδες προσώπου δεν επιτρέπονται ως υποκατάστατο του καλύμματος προσώπου, αλλά μπορούν να φοριούνται πάνω σε κάλυμμα προσώπου ή μάσκα. Δεν επιτρέπονται καλύμματα προσώπου ή μάσκες με βαλβίδα εκπνοής. Face coverings should be worn over the nose and mouth. Face coverings may only be removed while eating or drinking in designated spaces.

Hand-sanitizing stations are provided for visitors throughout our facilities, and frequently scheduled and enhanced cleaning is conducted.

Safe social distancing guidelines have been implemented, including one-way paths and directional guidance. Videos implemented throughout the TABASCO™ tour experience are limited in the number of people per viewing.

Limiting the number of personal belongings brought into our facilities is encouraged. We will not be allowing storage requests of any kind during this time.

We reserve the right to deny access to any non-compliant guest.

Experience the natural beauty and tranquility of Jungle Gardens - a 170-acre semitropical garden that stretches along Bayou Petite Anse on Avery Island. Naturalists, bird watchers and visitors from around the world will enjoy the gently rolling landscape, botanical treasures and abundant wildlife.

Attractions range from beautiful flowers to birds to Buddha (a magnificent centuries-old statue on the grounds). In season, visitors can see azaleas, camellias and colorful bamboo - as well as alligators, deer and the thousands of snowy egrets that nest in Bird City. It’s a nature lover’s dream that’s open to tourists every day of the year.


Δες το βίντεο: Avery Island. Whats in a Name? Lost Louisiana 2006